Chi tiết quy định về xử lý, tiêu hủy heo bệnh, mẫu dấu kiểm soát giết mổ
Liên quan đến thông tin, hình ảnh thịt heo bệnh phải tiêu hủy, bạn đọc thắc mắc quy trình xử lý heo bệnh như thế nào.
Ngày 3.6, trao đổi nhanh với phóng viên Lao Động, một lãnh đạo phụ trách lĩnh vực Chăn nuôi và Thú y TP Cần Thơ cho biết, quy trình xử lý thịt heo bệnh tại Việt Nam được quy định rất chặt chẽ. Mục tiêu là nhằm kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Theo đó, heo là động vật trên cạn, nằm trong danh mục các loại động vật phải thực hiện kiểm dịch.
Heo tại 1 cơ sở giết mổ ở Hậu Giang. Ảnh: Đoàn Hưng
Theo đó, quy trình xử lý thịt heo bệnh thực hiện theo Thông tư 07/2016/TT-BNNPTNT. Dưới đây là các bước cơ bản:
Phát hiện và khai báo
Chủ vật nuôi/cơ sở chăn nuôi, khi phát hiện heo có dấu hiệu mắc bệnh hoặc đã chết do bệnh truyền nhiễm, phải ngay lập tức khai báo cho cơ quan quản lý chuyên ngành thú y địa phương. Việc che giấu, không khai báo hoặc khai báo không kịp thời là hành vi bị nghiêm cấm theo Luật Thú y.
Cơ quan thú y khi đó sẽ tiếp nhận thông tin, tiến hành xác minh, kiểm tra và đánh giá tình hình dịch bệnh.
Xử lý tại chỗ và cách ly
Đối với heo mắc bệnh, có khả năng lây lan nhanh và gây thiệt hại lớn phải được tiêu hủy ngay lập tức.
Giết mổ bắt buộc: Trong một số trường hợp, heo khỏe mạnh trong cùng đàn với heo mắc bệnh có thể được khuyến khích giết mổ tiêu thụ tại chỗ dưới sự giám sát chặt chẽ của cơ quan thú y. Tuy nhiên, phải đảm bảo không làm lây lan dịch bệnh. Heo mắc bệnh nặng sẽ bị tiêu hủy, còn heo có dấu hiệu bệnh sẽ được nuôi cách ly để theo dõi.
Đối với heo chưa mắc bệnh trong vùng dịch, phải được cách ly triệt để để theo dõi chặt chẽ diễn biến bệnh.
Quy trình xử lý thịt heo bệnh tại Việt Nam được quy định rất chặt chẽ, mục tiêu là nhằm kiểm soát dịch bệnh. Ảnh: Đoàn Hưng.
Biện pháp tiêu hủy
Chôn lấp: Đào hố đủ rộng phù hợp với khối lượng động vật cần chôn. Hố chôn được rải vôi bột, có bao chứa, phun thuốc sát trùng. Riêng đối với bệnh Nhiệt thán, phải đổ bê tông hố chôn theo quy định.
Đốt: Đốt bằng lò chuyên dụng hoặc đốt thủ công bằng cách đào hố, cho bao chứa xác động vật, sản phẩm động vật vào hố và đốt bằng củi, than, rơm, rạ, xăng, dầu... sau đó lấp đất và nện chặt.
Quy định dấu mộc
Còn Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT cũng đã quy định kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y, có nội dung mẫu kiểm soát giết mổ.
Ở phần dấu kiểm soát giết mổ động vật sử dụng tại cơ sở giết mổ tiêu thụ nội địa, dấu vuông là mẫu dấu kiểm soát giết mổ.
Dấu tròn là mẫu dấu xử lý vệ sinh thú y.
Dấu tam giác là mẫu dấu hủy.
Mẫu dấu kiểm soát giết mổ động vật sử dụng tại cơ sở giết mổ tiêu thụ nội địa theo thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT.
Trước đó, liên quan đến thông tin một tài khoản mạng xã hội đăng tải bài viết tố một cửa hàng phân phối thịt và một số lãnh đạo đưa thịt không đảm bảo chất lượng ra thị trường.
Hình ảnh heo bị bệnh nhưng lại được đóng dấu vuông - kiểm soát giết mổ, đang lan truyền trên mạng xã hội.
Chiều 2.6, đoàn liên ngành tỉnh Hậu Giang đã hoàn tất kiểm tra 2 cơ sở giết mổ gia súc trên địa bàn tỉnh gia công cho Công ty C.P.
Tại cơ sở Dững - Nga do bà Trần Thị Nga làm chủ, đang tập kết khoảng 500 con heo của C.P. Việt Nam. Trung bình cơ sở giết mổ khoảng 30 - 40 con/ngày. Diện tích khu vực giết mổ rộng khoảng 500m2.
Quang cảnh buổi làm việc. Ảnh: Tạ Quang.
Tại thời điểm kiểm tra, ông Hà Hữu Tâm - Quản lý cơ sở giết mổ, Công ty C.P tại Hậu Giang cho hay, hình ảnh ngày 26.3.2022 được đăng tải và lan truyền trên mạng là hình ảnh được chụp tại cơ sở giết mổ Dững - Nga. Khi phát hiện con heo không sạch, không đảm bảo đưa ra thị trường, lò mổ đã cùng công ty và cơ quan thú y phối hợp để xử lý, ký văn bản quyết định hủy bỏ con heo bằng cách nung nấu và sử dụng cho mục đích khác là cho cá ăn.
https://laodong.vn/xa-hoi/chi-tiet-quy-dinh-ve-xu-ly-tieu-huy-heo-benh-mau-dau-kiem-soat-giet-mo-1517414.ldo
Phong Linh (BÁO LAO ĐỘNG)